天下归仁
明代万历四年（1576年）宿迁知县喻文伟建归仁集时，是根据孔子“一日克已复礼，天下归仁焉”这


句名言定名的。这就是今日归仁地名的由来。
由于受孔子影响，归仁以仁义著称。明代归仁商人苏获如遇春荒，他家门前五六口大锅一字排开，家


人整天烧粥供村民吃。清代归仁人江飞腾，平生乐善好施，家有积善堂，专供抚恤孤独。清道光十四


年（1834年）他自捐耕地45亩，房舍20余间，兴办归仁义学，以培养乡邻子弟，穷人孩子分纹不取。


为了方便百姓出行，他便在归仁北河道上建一座石孔桥，被当地人称为“江公桥”。出生于归仁集中


大街的秦成贞以照像为生，民国初年，他把自己积蓄献出办明善学堂，也是穷人家孩子入学分纹不收


。抗日战争期间，他还多次利用职业之便，掩护中共地下工作人员。女儿秦雅芬，曾担任中共江苏省


萧县妇委书记、睢宁、宿迁县妇委书记，他还参与组建中共徐海蚌特委，并参与组织领导丰、沛、萧


、邳、砀山、铜山、睢宁、宿迁8县农民暴动，为新四军东进打下了群众基础。新中国成立后，秦雅


芬在北京总工会、妇联等部门工作期间，多次从本人工资中捐出部分款济贫。土生土长的归仁姑娘刘


欢缘在2010年世界揉道大赛中荣获金牌，她父母来自农村，但她从获得资金中捐献出部分资金关爱弱


势群体。
“归仁堤”算的上是归仁历史上最大水利工程。始于明代的“归仁堤”是开国皇帝朱元璋为了防黄泛


淹祖陵而修建的重大水利工程。动工时，朱元璋亲自为工程奠基，并命大臣潘季训督办。归仁堤西起


鸟鸦岭（今归仁镇西3里处）东至孙家湾（今宿城区仓集镇闸圩村），全长60华里。堤内建有归仁、


安仁、利仁3座石闸，被当地百生称为“太皇堤”。清代顺治十六年（1659年）夏，黄河决口归仁堤


，泗州民田尽没。到了清康熙十九年（1680年）黄河泛滥、黄、淮并涨，归仁堤再次决口，滔滔洪水


东下，昔日一座繁华的泗州城沉没湖底。
其次，归仁境内还有潘山汉墓、三眼井、克复桥、佛庵等古遗址。佛庵主要有复龙庵、指心庵、西来


庵、潘山庵等。复龙庵位于归仁镇北潘山村，面临龙河又建在原二帝庙旧址上，故名“复龙庵”。据


碑文载，清初，陈家官位显赫，三公子终日哭闹不休，一日，偶在宋代“潘家花园遗址玩耍，”而病


态消除。陈家遂在此处建立“陈氏祠堂”。清乾隆年间，陈氏后裔在祠堂右侧建造“二帝庙”，设有


牛王、地藏、观音等大殿，有砖瓦结构庙宇30余间，并施良田两顷，作为“三步两庙”的慈善费用。


1958年“破除迷信”，“二帝庙”荡然无存。尼姑仁义、仁安先后病逝，仁缘转入青阳“玄坛庙”。


涵虚、涵诚成为自食其力的劳动者。1982年，贯彻落实党的宗教政策，涵虚、涵诚通过化缘、并得多


方支持，在二帝庙废墟上建起砖瓦结构四间佛堂，土木结构3间走廊，供奉弥勒、观音、三圣、释迦


牟尼等佛象，每年农历正月初八例行庙会。
归仁镇兴于明代，鼎盛时期要数清代。清道光年间（1821—1850年），江彦述扩建归仁圩，整修街道


，使3华里长的街道全部用青石铺路，街道两旁店铺多为砖瓦带廊檐房屋，酒馆、妓院、赌场、百杂


、豢堂等就达近百家。抗日战争期间，归仁多次遭日寇大火焚烧，使盛极多年的归仁集成为一片瓦砾


。
归仁镇距泗洪县城青阳镇23.3公里，北与宿迁市宿城区龙河、罗圩两乡毗邻，东隔西沙河与陈集镇、


金锁镇相望，南与梅花镇紧连，西与安徽省泗县刘圩、山头等乡镇接壤。总面积约112.7平方公里，


有耕地10.89万亩，水域4.1万亩。归仁在民国时属宿迁县第四区。1941年归仁属泗宿县。1949年4月


泗洪建县，归仁属之。1957年撤归仁区为归仁乡。1958年成立归仁人民公社。1983年恢复归仁乡。


1989年1月撤乡建镇。
一方水土养活一方人。据有关农业科技人员考察，归仁这个地方土壤中含有多种对人体有益的食用维


生素菌。特别适宜种植绿豆。这种绿豆光泽明亮，碧绿如玉、皮薄、黄心、粉多。营养丰富、食用、


药用价值都很高，为泗洪名产品之一。相传清代康熙皇帝来到泗州曹家庙微服私访时，正逢天气炎热


，皇帝中署，后用归仁绿豆熬汤，待凉，献给皇上饮之，逐渐解暑，从此，归仁绿豆被康熙皇帝命为


“豆中之宝”。康熙皇帝回京后，特命人取归仁绿豆50担，以夏季消暑之用。
归仁绿豆饼也是泗洪县名牌食品。清代归仁一江姓经营绿豆粉丝生意，一次，他家磨了一大缸豆糊，


正逢一连多日阴雨，无法做粉丝晾晒。为了减少损失，一个伙计想出奇招，把豆糊一滴一滴地滴在鏊


子上煎干储存，江家把煎干这个小团形与葱、姜、油、盐炒吃，这味道还不错，并把它叫小豆饼，后


来，慢慢试验，终于研制成名牌归仁绿豆饼。
归仁绿豆饼制作工序：经过拉喍、浸泡、磨糊、滴鏊、煎制而成。该豆饼为圆形，状如铜钱，但中间


略厚，四周略薄，金色亮黄。用白糖炸豆饼，非常甜脆；鱼锅豆饼、色、香、味俱佳。通常百姓人家


吃法就是用葱、姜、油、盐等作佐料与豆饼一起炒，既可当主食又可作菜肴。归仁又一特产，那是煎


饼。归仁煎饼用米、小麦、玉米、高梁、绿豆、黄豆等多种粮油混合磨成面粉，调成浆糊摊在鏊子上


慢火煎制而成。其颜色灰里透黄，薄如纸。相传明代皇帝朱元璋的军师刘伯温有一次到泗州境内梅花


山看风水，时值中午，见一樵夫在用一张张有小锅盖大的圆形东西卷着大葱吃，觉得很稀奇。此时，


樵夫便把自带的煎饼卷上大葱给刘伯温和随从人员吃，刘伯温吃后，觉得味道很好，使问樵夫：“这


是何物？”“煎饼”。“什么地方产的？”“归仁”。后来，刘伯温回京时，特叫随从人员到归仁买


煎饼2担。从此，“军师刘伯温，煎饼卷大葱”的故事就在泗州一带传开了，也使归仁煎饼誉满京城


。
归仁煎饼吃法不光是卷大葱，有的用煎饼卷老酱，有的用煎饼卷辣椒酱，有的用煎饼卷烧制熟的小咸


鱼，有的用煎饼卷炒肉丝等。总之，随着人们生活不断提高，因人口味而宜，可谓是五花八门。煎饼


是多种粮油研制而成的，其营养丰富，极易消化，是老年、产妇最佳食品。如今，归仁绿豆饼和归仁


煎饼已畅销苏皖两省等地30多个市县地区，全镇年销收入2000多万元，成为归仁又一支柱产业。
（陈先兰）